El día de la cocción [parte 4]

. Viene de aquí – Inoculado de la levadura. Con el mosto en la olla a la temperatura deseada (en nuestro caso alrededor de 20ºc), hacemos un nuevo Whirlpool en la olla, dejamos asentar por unos minutos mientras sanitizamos el fermentador que vamos a utilizar. Luego comenzamos a trasvasar el mosto al fermentador colocando éste … Sigue leyendo El día de la cocción [parte 4]