Carbonatación natural [parte 2 de 2]

Si no viste la Primera parte, aquí abajo está el enlace. En éste artículo vamos a profundizar un poco en lo que se refiere a carbonatación natural por re fermentación en botella. Aún así, no entraremos en los detalles “finos” del metabolismo de las levaduras, sólo diremos que el químico alemán Karl Balling logró establecer … Sigue leyendo Carbonatación natural [parte 2 de 2]