First Wort Hop.

Sabemos que un ingrediente fundamental en la cerveza es el lúpulo. También es sabido que se puede incorporar a la mezcla en diferentes momentos, lo que dará a nuestra cerveza artesanal distintas combinaciones de amargor, sabor y aroma. En esta oportunidad vamos a hablar sobre Adición Temprana de Lúpulo (conocida también como First Wort Hop). […]

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Formas de infusionar en Dry Hopping.

Viene de aquí… Dry Hopping es una técnica que nos permite aprovechar mejor los aromas y sabores del lúpulo en nuestra cerveza artesanal. ¿Por qué razón decimos que se aprovechan mejor? Porque los compuestos aromáticos son muy volátiles se degradan rápidamente en la cocción del mosto; entonces, al adicionar el lúpulo destinado a dar aroma […]

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Dry Hopping.

El “siguiente nivel” del cervecero artesanal. Si ya has dado tus primeros pasos en la elaboración de cerveza artesanal, seguramente habrás leído más de una vez la frase “dry hopping”; incluso tal vez hayas sentido curiosidad por saber qué es… ¿es difícil de hacer?, ¿puedo hacerlo yo en mi casa con mi equipo de 20 […]

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