First Wort Hop.

Sabemos que un ingrediente fundamental en la cerveza es el lúpulo. También es sabido que se puede incorporar a la mezcla en diferentes momentos, lo que dará a nuestra cerveza artesanal distintas combinaciones de amargor, sabor y aroma. En esta oportunidad vamos a hablar sobre Adición Temprana de Lúpulo (conocida también como First Wort Hop). […]

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¿Que es la cerveza?

Cerveza. ¿Qué es y con qué se elabora? La respuesta es más bien simple: La cerveza es una bebida alcohólica elaborada en base a granos (típicamente cebada malteada), que se maceran en agua, luego se hierve agregando lúpulo; y posteriormente el mosto obtenido se fermenta usando levaduras específicas según el tipo de cerveza que se […]

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Ingredientes (parte3) -Levaduras-

“El maestro cervecero hace el mosto, la levadura hace la cerveza”. La levadura cumple un rol indispensable en el proceso de elaboración de la cerveza artesanal. Es la que convierte los azúcares presentes en el mosto en alcohol etílico y dióxido de carbono (CO2). Más info sobre ingredientes aquí –>¿Que es la cerveza y con […]

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Ingredientes (parte2) -Lúpulo-

Lúpulo, ese “no sé qué” de la cerveza. En esta entrada vamos a dedicarle unas líneas al lúpulo, ingrediente esencial en la cerveza artesanal. Más información sobre los ingredientes de la cerveza aquí –>¿Qué es la cerveza y con qué se hace? A modo de introducción se puede decir que su nombre científico es húmulus […]

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Equipo básico para elaborar cerveza artesanal.

Donde todo comienza… Si te llama la atención el mundo de la cerveza artesanal y te han dado ganas de aprender más y “cocinar” tu primera cerveza hecha con tus propias manos, debes saber que el equipo básico que vas a necesitar en principio es bastante sencillo; la mayoría de los elementos los encontramos en […]

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